Geschichte des Eierkonsums in der menschlichen Ernährung Eier gehören heute weltweit zu den Grundnahrungsmitteln – doch seit wann nutzt der Mensch Eier als Nahrungsquelle? Archäologische Befunde zeigen, dass Vogeleier schon in der Frühgeschichte gesammelt und verzehrt wurden. Dieser Bericht beleuchtet die Entwicklung des Eierkonsums von prähistorischen Jägern und Sammlern über die Domestikation erster Geflügelarten bis hin zur Eierproduktion in verschiedenen Kulturen und Epochen. Dabei werden sowohl wild gesammelte Eier als auch Eier aus frühem Geflügelanbau betrachtet. Abschließend wird die Nährstoffbedeutung von Eiern in frühen Gesellschaften erläutert. Frühe Nutzung von Vogeleiern in der Vorgeschichte Bereits prähistorische Menschen bedienten sich wild vorkommender Vogeleier. Archäologische Funde deuten darauf hin, dass Eier seit hunderttausenden von Jahren auf dem Speiseplan standen . So wurden an urzeitlichen Fundplätzen in Afrika Straußeneierschalen entdeckt, die über 1 Million J...
»Iss das Richtige zur richtigen Zeit in der richtigen Menge.«