nutrilistico - der blog

1. Die Rolle von Enzymen in der Fettverbrennung Enzyme sind Biokatalysatoren, die im Körper nahezu alle Stoffwechselprozesse ermöglichen – so auch den Abbau von Nährstoffen zur Energiegewinnung. Bei der Fettverbrennung spielen vor allem Lipasen eine zentrale Rolle. Lipasen spalten Fette (Triglyzeride) in ihre Bestandteile – freie Fettsäuren und Glycerin – wodurch diese vom Körper weiter verwertet werden können. Ein Beispiel ist die hormonsensitive Lipase (HSL) im Fettgewebe, die bei Bedarf gespeichertes Körperfett mobilisiert. HSL zerlegt die in Fettzellen eingelagerten Triglyzeride in Fettsäuren und Glycerin und macht sie so als Energiequelle verfügbar. Dieses Enzym wird durch hormonelle Signale reguliert – etwa steigern Stresshormone (Katecholamine) seine Aktivität und fördern dadurch die Freisetzung von Fettsäuren, während Insulin die HSL bremst. Neben den Lipasen sind auch Proteasen und Amylasen indirekt am Fettstoffwechsel beteiligt. Proteasen bauen Eiweiße zu Aminosäuren ab,...

  Sinkender Vitamin-C-Gehalt in Obst und Gemüse: Warum wir genauer hinschauen sollten Hast du dich jemals gefragt, ob das Obst und Gemüse, das du isst, wirklich noch so gesund ist wie früher? Wissenschaftliche Analysen zeigen, dass der Vitamin-C-Gehalt vieler Lebensmittel in den letzten Jahrzehnten spürbar gesunken ist. Aber was steckt dahinter, und wie können wir trotzdem sicherstellen, dass unser Körper ausreichend mit diesem essenziellen Nährstoff versorgt wird? Tauchen wir in die Details ein. Die Fakten: Vitamin C – Früher vs. Heute Die folgende Übersicht zeigt, wie stark der Vitamin-C-Gehalt in einigen gängigen Obst- und Gemüsesorten zurückgegangen ist: Lebensmittel Vitamin C Gehalt früher (mg/100g) Vitamin C Gehalt heute (mg/100g) Veränderung (%) Acerola-Kirsche 1700 1700 0.00 Hagebutten 1250 1250 0.00 Sanddornbeeren 265 265 ...

Viele helfende Hände für deine Gesundheit Für einen funktionierenden Kohlenhydratstoffwechsel und Fettstoffwechsel sind jede Menge von Enzymen notwendig. Einige dieser Enzyme bzw. deren Vorstufen werden direkt mit der Nahrung aufgenommen, sei es als Zusatz oder natürlichen Ursprungs. Der größte Teil jedoch muss vom Körper selbst hergestellt, sprich synthetisiert, werden.  Enzyme für den Kohlenhydratstoffwechsel Hexokinase Glukokinase Phosphofructokinase-1 Aldolase Triosephosphatisomerase Glyceraldehyd-3-phosphatdehydrogenase Phosphoglyceratkinase Phosphoglyceratmutase Enolase Pyruvatkinase Pyruvatdehydrogenase Lactatdehydrogenase Glukose-6-phosphatase Fructose-1,6-bisphosphatase Glucose-6-phosphat-Isomerase Glykogensynthase Glykogenphosphorylase Enzyme für den Fettstoffwechsel Lipoproteinlipase Hormonsensitive Lipase Acyl-CoA-Synthetase Carnitin-Palmitoyltransferase I Carnitin-Palmitoyltransferase II Acylcarnitintranslokase Acetyl-CoA-Carboxylase Fatty-Acid-Synthase 3-Ketoacyl-CoA-...