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  Sinkender Vitamin-C-Gehalt in Obst und Gemüse: Warum wir genauer hinschauen sollten Hast du dich jemals gefragt, ob das Obst und Gemüse, das du isst, wirklich noch so gesund ist wie früher? Wissenschaftliche Analysen zeigen, dass der Vitamin-C-Gehalt vieler Lebensmittel in den letzten Jahrzehnten spürbar gesunken ist. Aber was steckt dahinter, und wie können wir trotzdem sicherstellen, dass unser Körper ausreichend mit diesem essenziellen Nährstoff versorgt wird? Tauchen wir in die Details ein. Die Fakten: Vitamin C – Früher vs. Heute Die folgende Übersicht zeigt, wie stark der Vitamin-C-Gehalt in einigen gängigen Obst- und Gemüsesorten zurückgegangen ist: Lebensmittel Vitamin C Gehalt früher (mg/100g) Vitamin C Gehalt heute (mg/100g) Veränderung (%) Acerola-Kirsche 1700 1700 0.00 Hagebutten 1250 1250 0.00 Sanddornbeeren 265 265 ...

Viele helfende Hände für deine Gesundheit Für einen funktionierenden Kohlenhydratstoffwechsel und Fettstoffwechsel sind jede Menge von Enzymen notwendig. Einige dieser Enzyme bzw. deren Vorstufen werden direkt mit der Nahrung aufgenommen, sei es als Zusatz oder natürlichen Ursprungs. Der größte Teil jedoch muss vom Körper selbst hergestellt, sprich synthetisiert, werden.  Enzyme für den Kohlenhydratstoffwechsel Hexokinase Glukokinase Phosphofructokinase-1 Aldolase Triosephosphatisomerase Glyceraldehyd-3-phosphatdehydrogenase Phosphoglyceratkinase Phosphoglyceratmutase Enolase Pyruvatkinase Pyruvatdehydrogenase Lactatdehydrogenase Glukose-6-phosphatase Fructose-1,6-bisphosphatase Glucose-6-phosphat-Isomerase Glykogensynthase Glykogenphosphorylase Enzyme für den Fettstoffwechsel Lipoproteinlipase Hormonsensitive Lipase Acyl-CoA-Synthetase Carnitin-Palmitoyltransferase I Carnitin-Palmitoyltransferase II Acylcarnitintranslokase Acetyl-CoA-Carboxylase Fatty-Acid-Synthase 3-Ketoacyl-CoA-...