nutrilistico - der blog

  Als Snack vorm Training ist ein Haferriegel ideal. Ketogen ist an diesem Rezept allerdings wenig, allein schon wegen der Banane. Zutaten für 6 Riegel: 100g Haferflocken (kernig oder zart) 1 kleine Banane 2 EL Erdnussbutter oder Erdnusscreme 2 EL Kokosöl 3 ML (Scoop) Proteinpulver (Whey oder Vegan) 1 TL Kakaopulver Zubereitung: Die Erdnussbutter/-creme mit dem Kokosöl über einem warmen Wasserbad verrühren und über die zerkleinerte Banane geben. Den Kakao und das Proteinpulver unterrühren. Nach und nach die Haferflocken unter heben und zu einem Teig verkneten. Den Teig in Riegelformen geben oder auf einem Backblech ausrollen und im Kühlschrank abkühlen lassen und auch aufbewahren. Dann aus den Formen drücken bzw in Riegel schneiden. Nährwerte: Ein Riegel hat ca. 287 kcal KH: 18,2g | Protein: 18,3g | Fett: 14,8g

Die Rezeptidee für die Brownies stammt ursprünglich aus der Simply-Keto-App. Allerdings habe ich die Zutaten etwas angepasst - weniger wegen dem Geschmack, eher wegen den Kosten. Zutaten: 100g Zartbitterschokolade oder Zartbitterkuvertüre 100g Erdnussbutter oder Erdnusscreme 1 EL Kokosöl 3 Eier 1 ML Proteinpulver Vanille 1 Handvoll Walnüsse 1 Handvoll Haselnüsse 1 TL Kakaopulver 2 EL Kokosflocken (optional) 1 Prise Natron (macht die Brownies schön fluffig) Zubereitung: Die Schokolade mit dem Kokosöl und der Erdnussbutter im Wasserbad schmelzen und gut verrühren und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Nüsse im Mixer mahlen. Nun die Eier nacheinander unter die Schokomasse rühren. Nun den Kakao und das Proteinpulver unter die Masse heben. Zuletzt die gemahlenen Nüsse und das Natron dazu geben und gut verrühren - heißt deswegen ja auch Rührteig.☺ Den Teig nun in einer Pfanne (Keramikpfanne geht sehr gut) gleichmäßig verteilen, Deckel drauf und bei niedriger Stufe/Hitze zirka 15 Minute