nutrilistico - der blog

    Zutaten: 1 mittelgroße Quitte 1-2 kleine Möhren 1/2 Granatapfel, d.h. die Kerne davon 100 g Magerquark 30 g Butter 1 EL Apfelessig 1 EL Zironensaft 1 EL Honig Zubereitung: Beginne damit die Kerne aus dem Granatapfel zu puhlen. Gebe den Magerquark in eine Schüssel und verrühre diesen mit dem Honig. Die Quitte und die Möhren waschen, in grobe Stücke schneiden und im Mixer zerkleinern. Dann mit der Butter ein paar Minuten leicht andünsten, mit dem Apfelessig und dem Zitronensaft ablöschen. Jetzt noch die Granatapfelkerne darunter heben und auf einen Teller anrichten. Den fertigen Quark darüber. Fertsch. Tipp: Statt Butter Kokosöl und statt Quark Kokosjoghurt verwenden. Makroverteilung: KH: 47g | EW: 15g | Fett: 26 g

Zutaten: 2 EL Sahnejoghurt 2 EL Kokosnussmilch 50 g TK-Beerenmix, TK-Himbeeren oder TK- Waldheidelbeeren (saisonal frische Beeren) 1 EL Kokosflocken Zubereitung: Joghurt und Kokosmilch verrühren und die noch gefrorenen Beeren darüber geben und mit den Kokosflocken bestreuen. Makroverteilung: KH: 13,5 g | Proteine: 7,7 g | Fett: 36,7 g Tipp: Sahnejoghurt durch Speisequark oder Creme Fraiche ersetzen. Alternativ Joghurt aus Schafs- oder Ziegenmilch. Oder aber die vegane Varianten mit Kokosjoghurt, Lupinenjoghurt etc. probieren.

    Zutaten: 1 kleiner oder halber Apfel 2 EL Haferflocken 3 Eier 50 ml Kokosmilch oder Mandelmilch 1 Scoop Proteinpulver (Whey oder Vegan) 1 Handvoll Walnüsse 1 Handvoll Mandeln 1 Stück frischen Ingwer 1 TL Kokosöl oder Ghee 1 EL Pflaumenmus oder nach Geschmack Zubereitung: Den Apfel in kleine Stücke schneiden und mit den Haferflocken und Kokosöl in der Pfanne andünsten. Die Eier mit der Kokosmilch und dem Proteinpulver verquirlen und in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze langsam stocken lassen. Den Ingwer in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Mandeln und Walnüssen im Mixer zerhacken. Die Mischung vor dem Zusammenklappen auf dem Omelette verteilen. Das fertige Omelette auf einen Teller geben und mit dem Pflaumenmus bestreichen. Fertsch.   Makroverteilung: KH 14% 38g | Proteine 17% 42g | Fette 68% 80g